Quest’anno per la prima volta, la Carrese di San Martino, non una semplice rievocazione, è stata trasmessa in diretta sul web e sul canale 782 di sky nell’ambito di un progetto più ampio ed ambizioso di valorizzazione di un territorio Vero, prezioso e poco conosciuto come quello di San Martino in Pensilis e del Molise in generale.
Ora è tempo di sfottò …
I vittoriosi se la godono e si coccolano il loro plurivittorioso Oba Oba, i vinti subiscono in silenzio e… cercano il loro campione..
Di cosa o chi stiamo parlando?
Di buoi naturalmente!

Razza podolica, allevati in Calabria, ormai rarissimi per via della loro scarsa redditività in termini di produzione di latte e di carne (la qualità è invece sublime) monumenti alla forza che fanno tornare in mente i tempi in cui erano loro a trascinare a melott, il tipico aratro legato al loro giogo.
Ebbene, il carro dei Giovani, sconfitto per il quarto anno consecutivo dai Giovanotti di Oba Oba, lancia l’iniziativa “adotta un bue:
se volete contribuire in qualche modo alla nuova sfida del 30 aprile 2009 leggete qui!

Riusciremo a vedere, on you-tube, la spedizione per acquistarlo sulla Sila… il suo arrivo in Stalla a San Martino… i suoi primi allenamenti?

E’ sicuramente un’altra sfida ma questa … è vinta in partenza! Bravi!
Quella con Oba Oba…umh…la vedo dura

E’ proprio il caso di dire un evento senza precedenti.

Cliccare foodcamp su google per credere..

San Martino in Penisilis sede del primo in assoluto barcamp tematico dedicato al gusto.
E’ stato condotto un sondaggio on line per verificare l’efficacia e l’apprezzamento dell’organizzazione, dei temi trattati, della location ecc. ebbene il 94% ha espresso un giudizio positivo!
Gli argomenti ed il livello degli interventi è stato interessantissimo e si sono poste le basi per i futuri foodcamp: il prossimo sarà ospitato da Riva del Garda in settembre.

Addirittura un mini-frantoio funzionante allestito nel centro storico di San Martino, zafferano di Navelli, vini fantastici, salumi d’asina e le eccellenze molisane.. ma…
Ma poca affluenza lungo il percorso dei sapori: l’attenzione dei sammartinesi catalizzata dalla corsa dei carri ce l’aspettavamo ma non ci aspettavamo “il mordi e fuggi” (che avevamo l’obiettivo di evitare) degli spettatori della corsa. Alle 18 poi ci si è messo il vento…
In compenso, a detta di TUTTI i visitatori, il centro storico allestito a festa appariva suggestivo come non mai e sicuramente lo scenario ideale per una manifestazione di questo tipo.
Il tre maggio, Vasco da Gama trasmissione di Radio Due RAI con Dario Vergassola e Davide Riondino l’ha segnalata. L’audio in podcast lo trovate qui.

La prima De.Co. molisana è per la Pampanella!
Molto seguito il convegno di presentazione moderato da Riccardo Lagorio.
Interessantissimi gli interventi del Prof. Giampaolo Colavita e del Prof. D’Ambrosio.
Sviluppi futuri?
La possibilità di chiudere la filiera all’interno del territorio comunale attraverso la coltivazione e la preparazione del peperoncino (tutto quello necessario) e addirittura l’allevamento di maiali: arriverebbe il momento del riconoscimento comunitario ma soprattutto ne beneficerebbe in modo incredibile la nostra economia locale.

La Carrese 2008, vinta per la quarta volta dai Giovanotti, ha avuto quest’anno un sapore ed una importanza particolari.
La sua diffusione in diretta televisiva ma soprattutto la diretta on line sul sito web trechannel.it hanno da un lato permesso di vederla ai sammartinesi emigranti dall’altro (direi persino soprattutto) hanno permesso a tutti di capirla e di conoscerla.
Le impressioni che si leggono qua e la on line sono tutti positivi.
Ne riporto solo uno (ma basta cercare in rete), di Antonio Tombolini, molto lusinghiero per tutti che ci conferma che abbiamo straordinarie risorse da spendere e che la direzione imboccata è quella giusta:

…. Note ambientali: quelli di San Martino in Pensilis sono stati gentilissimi a ospitarci, grazie di cuore. La loro Carrese non solo è spettacolare e coinvolgente, ma è (a differenza di tante – tutte? – le rievocazioni in giro per l’Italia) perfino vera, e questo fa la differenza. La Pampanella è squisita………

Immagini bellissime della carrese e non solo scattate da un fotografo d’eccezione, Marco Salzotto, potete trovarle qui e qui

Di Riccardo Lagorio

Quante belle iniziative nel vasto panorama nazionale per fare conoscere i prodotti alimentari -attenzione: non ci può essere industria in ciò che mangi- del nostro Paese.
Ed eccone un’altra, questa volta in una Regione piccola piccola, ma Grande per avere mantenuto -non solo a macchia di leopardo, ma diffusa sull’intero territorio- attaccamento ancestrale alla terra.
Spuntano nomi sconosciuti alle più importanti manifestazioni, si affacciano per la prima volta alcune realtà al circo mediatico. Tre le ragioni:
1) la lungimiranza dell’Amministrazione di San Martino in Pensilis che non ha chiesto nulla agli espositori, consentendo anche ai più piccoli ed ai meno avvezzi a intraprendere la… strada del mercato di farsi consocere;
2) la vitalità -a dispetto di ciò che si pensi- di queste terre (Abruzzo, Campania, Molise, Puglia) nel settore della produzione di beni alimentari.
Bene fare conoscere come queste materie prime vengono poi utilizzate in cucina: da cuochi noti o meno noti, ma sempre in grado di meravigliarvi con la loro semplicità;
3) il cuore di Francesco Travaglini che ha voluto spostare i suoi amici (lombardi, piemontesi, toscani, veneti) capitanati da Liloni qui a sud.
Un grande appuntamento per San Martino in Pensilis, capitale (non è un modo di dire) per tre giorni dei tratturi europei e del sano gusto contadino di mangiare. Ciò che grandi città spesso non riescono ad offrire al consumatore: certo, ne mancano i presupposti. Non sono sufficienti grandi sponsor (industriali) e grandi investimenti pubblici se mancano il rispetto per la cultura, la storia ed il lavoro del contadino…

Riccardo Lagorio

Gli espositori di Sosta al Tratturo.
Per il Molise

Az. Agr. Masserie Flocco
Pasticceria Torzi
Sepinia

Le abruzzesi , le pugliesi, le campane invece…

Le aziende ospiti sono oltre alle due aziende spagnole produttrici di Cabrales:

Il 30 aprile ed il primo maggio, sia a pranzo che a cena, sarà operativo il ristorante del tratturo anzi… forse sarebbe più corretto definirla La Taverna del Tratturo così come venivano chiamati i punti di ristoro lungo i percorsi della transumanza.

Attenzione… non è che a San Martino non ci sono posti dove mangiare, tutt’altro: vi segnaliamo il Ristorante Il Castello in piazza della Vittoria (0875 604902), La Taverna dei Briganti in via Marina (0875 604066) , il Ristorante La Carrese (0875 605214), L’agriturismo Massimino (0875 604253) , La locanda Monaco (0875 604598), Ristorante Nonna Ninuccia (0875 604536), Ristorante Don Filippo (0875 604018).

Quattro chef delle quattro regioni attraversate dai tratturi si alterneranno ai fornelli della cucina mobile messa a disposizione dall’Unioncamere molisana.
Ecco i nomi ed i menù. Per prenotazioni scrivete qui

MAX 35-40 COPERTI

30 aprile a pranzo E’ di scena la Puglia
Ristorante Il Cortiletto di Lucera (FG)

Sformato di zucchine, piselli e cicorie selvatiche
Guazzetto d’uova su vellutata di ortaggi
Ricotta di capra con salsa di mosto ed olio di Nasuta
Cicatelli con verdure, guanciale, u prunill ed olio di Coratina
Coscia di agnello ripiena di suo soffritto
Tortino di ricotta, torroncino e cioccolato con mela cotogna
Vino Cantina Ariano
euro 45,00

30 aprile, sera I sapori del tratturo MolisanoAgriturismo Fattoria Rossi via Macchia, Forli del Sannio (IS) 086584387

Salsiccia mista di cinghiale
Capicollo
Pancetta
Frittata d’asparagi selvatici
Ricotta e formaggio fresco
Zuppa di farro
Spezzatino di cinghiale
Ferratelle con ricotta e miele
Vino nostrale
euro 30,00

1 maggio a pranzo Il tratturo visto dal mare d’Abruzzo
Trabocco Punta Cavalluccio, Punta Cavalluccio, Rocca San Giovanni (CH)

Alici marinate e cozze al limone
Bianchetto in bianco
Spezzatino di seppia
Polpo in insalata
Sagnette al sugo di pesce
Seppia ripiena
Bocconotti misti e frutta
Vino Pecorino dell’Azienda
F.lli De Luca, Mozzagrogna (CH)
euro 50,00>

1 maggio sera La Campania dei tratturi.
Ristorante La Pignata, via dei Tigli, 7 Ariano Irpino (AV)

Carpaccio di baccalà affumicato
Pancotto arianese con verdure di campo
Zuppa di fagioli e castagne
Trippa
Torta di pere e ricotta
Vino Cantine Licciardi
Ariano Irpino (AV)
euro 45,00>

San Martino in Pensilis sarà lo scenario del primo barcamp dedicato al cibo in internet il cui tema è appunto Il Gusto di Internet. Fisicamente i lavori si svolgeranno nella sala COC del palazzo Baronale.
Una bella occasione per mettere in evidenza il nostro territorio e la nostra gente nelle sue espressioni più genuine e ricche.
Dal sito wiki del foodcamp tutti gli aggiornamenti sui lavori.

Domenico Sassi è un poeta sammartinese vissuto negli anni venti. Medico, di buona famiglia, ha composto poesie in dialetto che sono autentiche perle. La più famosa delle sue composizioni è la Storie de Sande Le’, in onore del quale si compie, ogni anno, da mille anni, il rito della Corsa dei buoi e dei cavalli. La “Carrese” di Sassi comincia con “Me vuoje fà la Croce, Padre e Figlie..” ed è diventata emblema della Corsa dei carri. L’opera, scritta interamente in dialetto, ha in sé le suggestioni e l’eleganza aulica della migliore letteratura classica ma sa conservare l’immediatezza e l’efficacia della lingua del popolo.

di Caterina Sottile

“Me vuoje fà la Croce, Padre e Figlie”.. recita la poesia di Domenico Sassi, scritta negli anni Venti ma forse tratta da un poema medioevale. Per chi arriva a San Martino in Pensilis il 30 Aprile non è sempre facile capire cos’è che ci emoziona tanto quando le sirene annunciano l’arrivo dei Carri. Cosa sarà mai quell’urlo che si alza come un’onda e quelle bandiere sventolate con forza, di colori che sembrano marchiati a fuoco nel cuore di chi le conserva, di Aprile in Aprile, di generazione in generazione.

Capire cosa ci lega alla Corsa dei carri, questa arcaica preghiera collettiva in onore di San Leo, richiede un piccolo sforzo d’amore: è necessario esserci, condividere, festeggiare con noi, anche se non si hanno i nostri ricordi, le nostre sensazioni. Tutta quella foga agonistica ha una dimensione religiosa che non dovrebbe mai essere persa di vista.

La corsa sopravviverà finchè il legame tra animali e uomini sarà paritario e nobilitato dalla devozione per gli animali. Ed è un legame profondo ma lieve; silenzioso come un segno di Croce, a salutare una certezza a cui non vogliamo rinunciare: l’appartenenza a questi luoghi belli.

La campagna del Molise del mare, al confine con la Puglia e con l’autostrada che porta al Nord, è l’ancora e l’approdo di questa regione indecisa tra futuro e passato; abbandonarla o lasciare che accada sarebbe uno scempio immane. Vorremmo poterla preservare, cominciando a conoscerla meglio. Questi luoghi sono belli e non lo sanno. Belli come i colori con cui, di anno in anno, la Primavera rinnova il patto antico che i contadini hanno stipulato con la loro terra. I Carri sono, o dovrebbero essere proprio questo: il senso religioso del “limite” che l’uomo si impone per preservare la sua fonte di sopravvivenza. E la religiosità delle tradizioni popolari è testimonianza di una civiltà impregnata di valori cristiani e del rapporto spontaneo con la natura che coincide sempre con il bello, tanto intoccabile e prezioso da essere “divino”.

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